Pizza

Pizza hamuru için:

• 2,5 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1/2 tatlı kaşığı kuru maya
• 1/2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı acı sos
• 1 yemek kaşığı ılık su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kekik

Üzeri için:

• 250 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
• 200 gram sucuk (incecik dilimlenmiş)

1. Pizza hamurunu hazırlamak için öncelikle; ılık su, kuru maya ve toz şekeri, küçük bir kapta karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için 10 dakika kadar bekletin.

2. Elenmiş un ve tuzu derin bir kaba aldıktan sonra orta kısmını açın. Zeytinyağı ve sıvı maya karışımını da kattıktan sonra tüm malzemeyi orta kısımdan kenarlara doğru karıştırmaya başlayın.

3. Toparlanan pizza hamurunu mümkünse mermer bir tezgah üzerinde yuvarlayıp büyük bir beze haline getirdikten sonra üzerini streç filmle kaplayın ve oda ısısında mayalanması için 30 dakika kadar bekletin.

4. Basit ve pratik bir pizza sosu için; domates salçası ve acı sosu ılık suyla karıştırıp kıvamını açın. Zeytinyağı ve kekik eklediğiniz sosu karıştırın.

5. Mayalanan pizza hamurunu iki eşit bezeye ayırın. Hafif bir şekilde unlanmış mutfak tezgahı üzerinde elinizle büyüterek yuvarlak şeklinde açtıktan sonra dikkatli bir şekilde fırın tepsilerine ayrı ayrı yerleştirin.

6. Hazırladığınız pratik domates sosunu bir kepçe yardımıyla pizza tabanlarının orta kısmından başlayarak kenarlara doğru yayın. Hamurun kenar kısımlarında yaklaşık bir parmak kalınlığında pay bırakmayı unutmayın.

7. Sırasıyla; rendelenmiş mozzarella peyniri ve incecik dilimlenmiş sucuk dilimlerini pizzaların üzerine eşit olarak dağıtın.

8. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında yaklaşık 12 dakika peynirler eriyip, sucuklar kızarana kadar pişirdiğiniz pizzaları sıcak olarak servis edin. Dilim dilim sevdiklerinizle paylaşın.