Sirkeli Tuzlu Kurabiye

• 3 su bardağı un (kulak memesi kıvamına gelinceye kadar aldığı kadar un ilave edin)
• 1 paket sana margarin
• 1 çay bardağı zeytinyağı (ayçiçek yağı da kullanabilirsiniz)
• 1 adet yumurta
• 1 adet yumurta beyazı
• 4 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri İçin:

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı çörek otu
• 1 yemek kaşığı susam

1. Fırını 170 dereceye ayarlayın.

2. Unu ve kabartma tozunu geniş bir kaba eleyin ve oda sıcaklığındaki margarini ekleyin.

3. Tuz, sirke, zeytinyağı, yumurta ve yumurta beyazını ilave edin.

4. Hamuru homojen bir kıvama gelinceye kadar yoğurmaya devam edin.

5. Kıvam alan ve yoğunlaşan hamuru 15-20 dakika üzerini kapatarak tezgahta dinlendirin.

6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve ince bir rulo olacak şekilde uzatın. Uçlarını birbirinin içinden geçirerek şekil verin.

7. Üzerine yumurta sarısı, susam ve çörek otu serperek fırın tepsisine dizin.

8. Kızarana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin ve ızgara telinde soğutun. İşte bu kadar, afiyetler olsun!