Yalova Çiftlikköy’de açtığı yeni restoranıyla ilgi odağı olan Sade Kebap işletmecisi sırrını vermedi ama dobra dobra açıklamalar yaptı: “Bana Ramazan’a yetiştiremezsin dediler ama ben gece gündüz çalışıp Ramazan ayının birinci günü hizmete soktum”
İlk olarak Çiftlikköy Sahil Mahallesi’nde nispeten küçük bir kebapçı olarak hizmete başlayan Sade Kebap, gördüğü yoğun ilgi üzerine hem işletmesini hem de hizmet kalitesini büyüttü. Ramazan ayı itibariyle Yalova- İzmit Karayolu üzerinde Özdilek AVM karşısında hizmet vermeye başlayan işletme kısa sürede büyük beğeni aldı. Ramazan ayında ancak 4-5 gün sonra rezervasyon yapılabilen işletme sonrasında da lezzetli kebapları, fırın ürünleri, tatlıları ve kasap reyonuyla yiyecek- içecek sektörüne yeni bir soluk getirdi.
Sade Kebap İşletmecisi Metin Sade, Ajans Yalova Editörü Dilara Kesman’a samimi açıklamalarda bulundu. Daha önceki işletmelerinde 15 personelle hizmet verdiklerini ancak yer sıkıntısı yaşadıklarını belirten Metin Sade, “Bir önceki yerimizde 15 personel vardı, burada 45 personel çalıştırıyoruz. Müşterilerimize tam anlamıyla hizmet veremiyorduk, kapıdan çevirdiğimiz müşterilerimiz oluyordu. O yüzden ‘daha büyük bir yer yapalım’ dedik. Yalova’da olmayan kalitede ve lezzette yeni bir yapmak istedik” dedi.
45 günde tamamladık
Daha önce başka bir işletmenin yer aldığı mekanda hemen inşa sürecine başladıklarını vurgulayan Metin Sade, şöyle devam etti:
“45 günde tamamladık. Burada başka bir işletme vardı. Onlar çıkınca aynı gece girdik, yıkımından sonra tamamen yeni baştan başladık. Abim, kardeşlerim, çalışanlarımız yetişmez dediler ama ben gece gündüz çalıştım. Her bir detayıyla kendim bizzat ilgilendim. Çatalından, koltuğuna, avizesine tüm dekorasyonuna tek tek ilgilendim ve Ramazan ayına yetiştirdik. Sağolsun Yalovalılar da bu çabamızın karşılığını fazlasıyla verdiler. Ramazan ayında büyük ilgi gördük. Daha ilk günden full kapasite hizmet verdik. Rezervasyon için ancak 4-5 gün sonrasına gün verebiliyorduk. Ramazan ayından sonra da bu ilgi sürekli olarak devam etti”
Lezzet bende saklı!
Kısa sürede yaşanan başarıyla ilgili olarak da konuşan Metin Sade, “Müşterilerimiz daha otoparktan girdiği gibi valemiz karşılar, ardından karşılamacı arkadaşlar karşılar ve ardından garsonlarımız ilgilenir. Buraya gelen herkesin karnı tok ve mutlu ayrılmasını istiyoruz. Çok şükür şu ana kadar da hep övgü ve olumlu eleştiriler aldık. Lezzet bende saklı. İşinizi düzgün yaptın mı, kaliteli yaptın mı, malzemeden de çalmadın mı herşey daha güzel oluyor”
Bütün baharat çeşitlerinin, kebaplarda kullanılan ürünlerin Urfa’dan geldiğini belirten Metin Sade, özellikle Adana ve Sade Kebap çeşitlerinin çok beğenildiğini, bunun yanında terbiyesiz kuşbaşı isimli ürünlerinin de müşteriler tarafından çok talep edildiğini dile getirdi.
